西洋の技法と東洋の心が融合した和漢洋才キュイジーヌ
フランス料理に東洋のエッセンスを融合した、美しく盛り付けられた創作料理を提供。フランス料理の技法に日本の医食同源や薬膳、醗酵、東洋の食医などの考えを融合させた【和漢洋才キュイジー】という独自の世界観。⻄洋の技と東洋の⾹りをCROSSさせた世界観をカジュアルにユージュアルに楽しんで頂けます。シェフが恋した日本各地のこだわり食材とその魅力がいかんなく発揮された渾身の逸品を心ゆくまでお楽しみください。
※対象メニューについては、下記の特記事項をご確認ください。